Tourisme

À Goupillières en Suisse normande, l’Auberge du Pont de Brie compte parmi les 165 restaurateurs du Club Terroir « Calvados Accueil » des CCI de Caen et du Pays d’Auge. Frédérique et Thierry Cottarel y adhèrent depuis qu’ils ont repris l’établissement, il y a 12 ans.

Thierry et Frédérique Cottarel,
propriétaires de l’Auberge du Pont de Brie à Goupillières.

C’est un petit coin tranquille, au bord de l’Orne, à une vingtaine de kilomètres de Caen. « On a eu le coup de coeur », se souviennent Frédérique et Thierry Cottarel. Il y a douze ans, ce couple d’anciens saisonniers a eu envie de monter sa propre affaire. « L’Auberge du Pont de Brie était sur la mauvaise pente, raconte Thierry Cottarel. L’endroit est isolé, on entrait dans l’hiver, mais on voulait relever le défi : parvenir à ce que les gens se déplacent jusqu’ici ».
Dès ses débuts, le couple a su s’entourer. « Nous nous sommes rapprochés du service tourisme de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Caen et nous avons bénéficié de conseils avisés. On venait du Sud de la France, on ne connaissait personne à l’époque ». Au sein du réseau « Calvados Accueil », Frédérique et Thierry Cottarel rompent l’isolement. Ils tissent des liens avec d’autres restaurateurs de la région, se renvoient la clientèle, bénéficient d’animations communes. La CCI les met aussi en relation avec des producteurs locaux… Comme le stipule la charte du club terroir, les saveurs du terroir normand figurent dans toutes les recettes de Thierry Cottarel qui n’hésite pas à mettre en avant ses fournisseurs de chèvre, d’escargots, de cidre... « Il arrive souvent que des clients leur rendent visite après leur passage chez nous », indique Frédérique Cottarel.

« Un des seuls guides diffusé partout »

Adhérer au club terroir permet aussi à l’Auberge du Pont de Brie de figurer depuis 12 ans dans le Guide des restaurants « saveurs du terroir et de la mer ». « C’est un outil de promotion formidable, clair et bien fait, l’un des seul guide vraiment diffusé partout dans le Calvados », apprécie le couple. Le guide mentionneégalement les établissements titulaires du label Normandie Qualité Tourisme. L’Auberge du Pont de Brie a été l’un des premiers restaurants à l’avoir obtenu, en 1998. « Le 19e », précise Thierry Cottarel. « Nous avons toujours tenu à soigner l’accueil, justifie Frédérique Cottarel. C’est aussi important que la qualité de notre cuisine ». Deux ingrédients qui font qu’aujourd’hui, les propriétaires de l’Auberge du Pont de Brie semblent avoir gagné leur pari.

Renseignements sur le « Club Terroir « Calvados Accueil » :
Diane Pazdyka - Service Tourisme
au 02 31 54 55 99 ou calvados-accueil@caen.cci.fr

Contact :
Auberge du Pont de Brie
Frédérique et Thierry Cottarel
Halte de Grimbosq
Tél. 02 31 79 37 84 ou contact@pontdebrie.com