Coin des créateurs

Depuis 2006, Traiteur Mets Délices, l’entreprise de Nathalie Marion, régale les gourmets de la région. Elle poursuit ainsi l’aventure débutée par ses parents, il y a une trentaine d’année.

Nathalie Marion est toujours à la recherche de l’innovation
culinaire qui lui permet d’élargir son offre commerciale.

« Mes parents ont installé leur magasin à Blainville, il y a trente ans. On peut donc dire que je suis tombée dedans quand j’étais petite, raconte Nathalie Marion, fondatrice de Traiteur Mets Délices. J’ai même travaillé dans la charcuterie familiale entre 1986 et 1990 ». L’idée de monter son projet va alors germer, doucement. En attendant, elle occupe un poste de secrétaire. Plus tard, elle va apprendre à gérer un événement, organiser des repas à grande échelle… en travaillant chez le traiteur parisien qui fournit le Sénat. Son projet sortira finalement de terre en octobre 2006.
Aujourd’hui, l’entreprise réalise pour des collectivités, des entreprises ou des particuliers l’ensemble des prestations proposées par un traiteur : plateau-repas, buffet froid et chaud, sans oublier les cocktails, repas de mariage ou de communions, repas d’affaires et repas d’anniversaire. « Nous sommes à l’écoute de nos clients et surtout, je veille à maintenir une certaine originalité dans nos produits. »

Des recettes traditionnelles

« Nous réalisons tout avec des produits frais. Nos rillettes, pâtés et tripes sont élaborés selon les recettes traditionnelles de mon père ». Elle a même obtenu un prix national pour son pâté du terroir. Une valeur sûre et une garantie pour les gourmets.
Avant de régaler ses clients, Nathalie Marion aura été bien épaulée. Son mari, expert-comptable, l’a aidée à bâtir son budget prévisionnel et les dossiers de demande de prêts. Ses parents lui ont apporté conseils et coups de mains. « C’est très important pour démarrer. J’ai été débarrassée des questions que les jeunes créateurs se posent au début. » Bien conseillée, elle a aussi assisté à une réunion du Cercle Entreprendre en France, à la CCI de Caen. Elle réfléchit même à une éventuelle adhésion.
Aujourd’hui, elle aimerait ajouter une corde à son arc en orientant son activité vers le portage de repas aux personnes âgées. Elle garde aussi en tête qu’il ne faut pas s’endormir sur ses lauriers. « Il faut innover toujours, car les gens veulent du nouveau ».

Contact :
Nathalie Marion - Traiteur Mets Délices
22, rue du Général de Gaulle
14550 Blainville-sur-Orne
Tél. : 06 82 27 75 72 ou 02 31 53 09 02
www.traiteurmetsdelices.com