Coin des créateurs

Poissonnier itinérant, à la tête de sa propre affaire à seulement 19 ans, Clément Rivière fait de l’entrepreneuriat une école. A son avantage, il baigne dans le métier depuis son enfance.

Clément Rivière part tout les jeudis matins pour vendre du
poisson sur les marchés parisiens.

Elevé parmi les poissonniers, leur tourner le dos, alors qu’il avait la bosse du commerce aurait été faire affront à sa famille. Celle-ci compte près de neuf tenants du métier. C’est d’ailleurs lorsque l’un de ses oncles vendît son affaire, que Clément Rivière ne put résister à l’appel du large. Il laissa en plan un BTS trop théorique, pour aller courir les marchés. « C’était l’occasion ou jamais », justifie-t-il. Ses dix-neuf ans tout juste fêtés, il se retrouve à la tête de sa propre poissonnerie itinérante. A son avantage, il bénéficie d’une exonération de charges pendant un an et connaît très bien le milieu. Depuis qu’il a 10 ans, son père, les emmène, lui et son frère, tous les samedis sur les marchés de la région. « Petits, nous avions tout ce que nous désirions, mais mon père partait du principe que tout le monde devait contribuer à la réussite ».
Clément Rivière trouve aux marchés une liberté sans pareil. « Je peux aller discuter avec mes voisins, si les clients ne sont pas très matinaux, ou attirer le chaland indécis sur mon étal ». Il n’y a pas d’attente. Une action constante, qui sied à son caractère frénétique. « En plus, il y a une bonne ambiance, une vraie convivialité », indique-t-il.
L’affaire qu’il a reprise se situe sur les marchés de la région parisienne. Alors tous les jeudis matin, il se lève à deux heures et part pour cinq jours consécutifs. Il se fournit à Ouistreham avant de partir pour Rungis. « Nous avons l’avantage, en tant que Normands, d’amener notre marchandise comme les coquilles Saint-Jacques, les poissons côtiers… Nous pouvons jouer sur les prix ». Il profite du pouvoir d’achat parisien et de leur culture de la consommation. « Les gens là-bas cherchent vraiment à se faire plaisir le week-end pour oublier le rythme effréné des embouteillages et de leur semaine », commente-t-il. Ses affaires tournent bien mais, reconnaît-il, heureusement que son père le conseille. « L’aspect gestion d’un tel commerce, (achats, stocks, demandes de prêts, etc.) n’est pas des plus facile à appréhender ». Volontaire et enthousiaste, il apprend chaque jour. Et se voit, un jour, pourquoi pas, à la tête d’un restaurant, de poissons, évidemment.

Contact :
Clément Rivière
au 06 98 76 45 12