Tourisme

Bientôt dix ans que la coopérative laitière a mis en place un circuit destiné aux visiteurs. Pourquoi a-t-elle décidé de se mettre au tourisme de découverte d’entreprise ? Quels en sont les avantages ? Partage d’expérience.

Les premières années, Isigny-Sainte-Mère accueillait quelques 5 000 visiteurs par an.
Aujourd’hui, ce chiffre a triplé.

C’est en 2000 que la coopérative historique d’Isigny-sur-mer* a décidé de se mettre au « tourisme de découverte d’entreprise ». Autrement dit, de laisser les consommateurs pénétrer dans ses murs et apprécier par eux-mêmes la fabrication de ses produits, connus et reconnus : crème fraîche (la seule AOC de France), beurre et camembert AOC et les mimolettes, jeunes et vieilles.
« Lorsque nous avons commencé, le contexte s’y prêtait, rappelle Jérôme Goulard, chef de groupe marketing et responsable des visites de l’entreprise. Le secteur de l’agroalimentaire souffrait d’une crise de confiance (vache folle, dioxine). Les consommateurs avaient besoin d’être rassurés. Leur ouvrir nos portes n’a été que la continuité de la politique de transparence que nous avons toujours pratiqué ». A l’époque, le montant de l’investissement réalisé par l’entreprise pour mettre au point ces visites est « conséquent ». Les curieux ont alors même le droit à une visite des ateliers, derrière des vitres. Une idée pour l’instant mise en stand by, compte tenu de l’accroissement de l’activité de la coopérative et des normes d’hygiène drastiques. Cependant, aujourd’hui encore, un service de trois personnes gère la partie « tourisme » de la coopérative. Le circuit s’effectue en plusieurs étapes : show-room retraçant l’histoire d’Isigny-Sainte-Mère, projection d’une vidéo sur l’activité du groupe, et passage par un espace de dégustation, puis par le magasin. Le tout accompagné par une guide polyglotte. Une sorte de musée vivant. Près de 10 ans après ces premières visites, la coopérative reste convaincue des avantages du tourisme de découverte d’entreprise.
« C’est mieux qu’un spot de quinze secondes à la télévision, plaisante Jérôme Goulard. Là, les consommateurs passent une heure avec notre guide pour découvrir notre savoir-faire ». Et la coopérative en profite aussi pour renforcer sa notoriété auprès du public étranger, en particulier auprès des touristes venus d’Angleterre, où la marque est présente depuis 25 ans maintenant. La coopérative accueille ainsi près de 15 000 personnes chaque année, dont 40 % d’étrangers. Au-delà, les entreprises qui ouvrent leurs portes permettent aussi de faire découvrir la Normandie sous un autre jour que celui des circuits touristiques classiques.
« Et l’activité agroalimentaire par exemple fait aussi partie de l’histoire et du patrimoine de notre région », souligne Jérôme Goulard. Et puis, le tourisme de découverte d’entreprise n’est pas qu’une question d’image externe. Elle peut aussi avoir des vertus en matière de communication interne.
« Ouvrir nos portes, c’est montrer notre savoir-faire. Pour tout ceux qui travaillent au quotidien à Isigny-Sainte-Mère, c’est une reconnaissance ».

* et première coopérative à avoir été certifiée ISO 9001 version 2000

Contact CCI :
Antoinette Paublan
au 02 31 54 54 94 ou tourisme@caen.cci.fr

Contact Isigny-Sainte-Mère :
Service des réservations
02 31 51 33 88 ou www.isigny-ste-mere.com