Tourisme

Depuis près de dix ans, l’atelier de fabrication de crème de Calvados de la ferme du Loterot, à Cahagnes, ouvre ses portes au public. Un parcours que Georges Levêque a décidé cette année de remettre au goût du jour. Rencontre.

La Ferme du Loterot allie tourisme vert et tourisme
technique sur le même site

Si Georges Levêque ouvre les portes de son atelier de fabrication de crème de Calvados, c’est bien dans l’intention de partager avec le public la passion qui l’anime. Passion pour ses produits, mais aussi pour son territoire, le bocage normand, et pour la ferme traditionnelle du Loterot, où il est installé depuis 1976. A l’époque, Georges Levêque est agriculteur, mais après avoir exploité ses terres pendant une dizaine d’années, il décide de se reconvertir dans le tourisme vert. Il crée un premier gîte, pour accueillir du public. Et se lance en même temps dans la fabrication artisanale de crème de Calvados, dont il commence la commercialisation en 1987, à l’occasion de la Foire de Caen. « Au début, il n’était pas question de faire visiter l’atelier, se souvient-il. Mais en 1999, j’ai décidé de l’ouvrir, dans l’idée de me démarquer des produits industriels, et de faire-valoir mon savoir-faire en tant qu’artisan…». Aujourd’hui, la ferme du Loterot – qui fait partie de la Route des Traditions - compte ainsi cinq gîtes de groupe (pour un total de 80 places) et la gamme des produits de l’atelier s’est agrandie : drakking, Pastis au Calvados, et séries limitées « Tenues de soirées »…
Reste que « le bocage est beaucoup moins fréquenté que le littoral, constate l’artisan liquoriste. Il nous faut donc rendre encore plus attractif notre site, pour attirer davantage les visiteurs». C’est dans cette optique que Georges Levêque a décidé cette année de réaliser des travaux afin de mettre au point un nouveau parcours de visite. Les visiteurs pourront découvrir la fabrication de la crème de Calvados, avant de le déguster, au travers de panneaux pédagogiques (processus de fabrication, ingrédients, embouteillage, stockage, etc.) et même d’un film. « Nous voulons montrer le travail de l’artisan, son savoirfaire, ses méthodes… sans trahir nos secrets de fabrication ! », confie Georges Levêque. Parallèlement, un nouveau parcours de visite extérieur est en passe d’être aménagé. « L’ancien parcours mis en place ne fonctionnait pas. Nous nous sommes donc remis en question, afin de le rendre plus attractif… ». Les vacanciers pourront faire le tour de la ferme sur des golfettes (petites voitures électriques) et découvrir l’histoire de cette ferme datant de 1800, mais aussi plus largement du bocage et de la commune de Cahagnes.
« On vend à la fois notre produit, et notre région ! »

Contacts :

Antoinette Paublan
Au 02 31 54 54 94 ou tourisme@caen.cci.fr

La Ferme du Loterot
Claire-France et Georges Levêque
Au 02.31.77.57.27 ou www.loterot.com